پودر کشک بنفش یا قروت بیرجندی

قروت یا کشک بنفش بیرجندی تنها غذای بنفش دنیاست. توی دیگ چدنی درست میشه و وقتی موقع پخت با گردو ترکیب میشه رنگ بنفش به خودش میگیره. برای راحتی غذا درست کردن، قروتها پودر شدن و بصورت پودر ارائه میشن. و خیلی راحت توی مخلوط کن میشه باهاش غذا درست کرد قروت یا کشک بنفش یک غذای خوشمزه و مقوی است که می‌تواند به صورت گرم یا سرد سرو شود.